Herkese Merhabalar. Meze serimize devam ettiğimiz blog yazılarımızda bu hafta haydariye yer veriyoruz. Yoğurtlu mezelerin başında gelen haydari, gerek hafifliği gerekse pratikliği ile en çok tercih edilen mezelerin başında yer alır. Haydari daha çok akşam yemeğinde ya da arkadaş sohbetlerinde tercih edilse de kahvaltıya da çok yakışır. Ana yemeklerde özellikle et ve balık yemeklerinin yanında yer alan haydari taco cipslerinin de lezzetli eşlikçisi olacaktır.
Haydari çoğunlukla beyaz peynir kullanılarak hazırlansa da bazı yörelerde beyaz peynir yerine daha pratik ve tok tutucu olmasından dolayı tereyağı da kullanılır. Ben de size vereceğim tarifte peynir yerine tereyağı kullandım. Benim de çok severek yaptığım bu tarifi sizin de severek yapacağınızı düşünüyorum. Dilerseniz malzemelerimizi kontrol edip haydari tarifimize göz atmaya başlayalım.
Malzemeler
- 200 gr. süzme yoğurt
- 200 gr. normal yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
Bir tavaya erimesi için tereyağını dökelim. Bir yandan tereyağı erirken bir yandan da zeytinyağımızı ekleyelim. Yağımız ısındıktan sonra iki yemek kaşığı kuru nane ekleyelim. Naemizin kokusu çıkana kadar kavuralım.
Yapılışı
Bir kaseye yoğurtlarımızı ekleyelim. Üzerine bir tatlı kaşığı tuzu ekleyip çırpalım. Daha önceden tavada kavurduğumuz nanemizi ekleyip karıştırmaya devam edelim. Hazırladığımız haydarimizi artık servis tabağına alabiliriz. Diğer meze tariflerimize de buradan ulaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Hazırlamış olduğumuz haydarimizi bir gün öncesinden yaparsak hem daha güzel karamelize olup dinlendirmiş olacak hemde lezzetine lezzet katmış olacağız.
- Servis ederken üzerine taze nane koyarak sunumunuza renk katacaktır.
- Servis ederken üzerine hafif zeytinyağı dökerek gezdiriniz. Sunumunuza şık kazandıracaktır.
You might also like
Cevap Bırakın