Atom Mezesi Tarifi

Herkese Merhabalar. Meze serimize bir yenisini daha ekleyerek hız kesmeden devam ediyoruz. Bugün sizinle hem acı severlerin yemeye doyamadığı hem de tadıyla aklınızı başınızdan alacak bir atom mezesi tarifi hazırlayacağız. Atom hemen hemen her yemeğin yanına yakıştığı gibi son zamanlarda kahvaltı severlerinde tercihleri arasında yer almaya başladı. Bu tarif ile istisnasız ekmek banmalara doyamayacaksınız. Benden söylemesi 😀

Atomu ilk İzmir’e gittiğimde bir balıkçı restaurantında denedim. Ve tadı hâlâ aklımdan çıkmıyor. Tarifimize başlamadan önce daha önce atom mezesini duymayanlar için ufak bilgi vermek istiyorum. Atomu anlatmak için kurutulmuş acı biberin yoğurtla buluşması desek aslında daha doğru olur. Tam da ismi gibi, bu mezeyi yedikten sonra atom gibi olursunuz. 🔥Malzemeleri kontrol ettiysek, misafirlerinize keyifle hazırlayıp sunacağınız atom mezesi tarifimize başlayalım.

Malzemeler

• 200 gr. süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6-7 adet kurutulmuş sivri kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

Bir kaseye kurutulmuş sivri biberlerimizi koyup üzerine sıcak su ekleyerek bir süre bekletelim. Yaklaşık 3-4 saat kadar bekletmemiz yeterli olacaktır. Tereyağımızı bir tavada eritmeye başlayalım. Üzerine de tereyağının yanmaması için zeytinyağını ekleyelim. Ayrı bir kaseye de yoğurdu ve tuzu ekleyerek çırpalım.

Yapılışı

Sıcak suda beklettiğimiz biberlerimizi ince ince doğrayalım. Ardından doğradığımız biberleri erittiğimiz tereyağımıza ekleyerek kavuralım. Kavrulan biberlerin üzerine bir çay kaşığı kırmızı toz biberimizi ekleyelim.

Daha önceden çırptığımız yoğurtu servis tabağına aktaralım. Servis tabağına aktarırken ortasını hafif çukur bırakalım. Hazırladığımız biber karışımımızı, çukur bıraktığımız yoğurtun üzerine dökelim. Mezemiz artık servise hazır. Diğer meze tariflerimize buradan ulaşabilirsiniz. Afiyet olsun.